Enginar ve Faydaları

Enginar ve Faydaları

Karaciğerimiz; protein, karbonhidrat, yağ, vitaminler, bazı ilaçları ve birtakım elementlerin vücutta işlem görebilmesini sağlayan organımızdır. Karaciğerin kendini yenileyebilme özelliği vardır; ancak bunu gerçekleştirebilmek için beslenmemizde de bazı şeylere dikkat etmek gerekir.

Enginar karaciğerin en sevdiği sebzelerden birisidir. İşte enginarın 5 faydası;

  1. Yüksek miktarda potasyum, kalsiyum ve manganeze ek olarak A vitamini, B1 vitamini ve C vitaminleri içerir.
  2. Karaciğeri temizlemesinin yanında safra akımını kolaylaştırır. Bu etkisiyle hazımsızlık ve diğer sindirim şikâyetlerinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
  3. İçeriğindeki “Ciarin” adlı madde karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım eder.
  4. Enginar, böbreklerde diüretik etki yaparak üre konsantrasyonunun dengelenmesine yardımcı olabilir.
  5. Kandaki kolesterol seviyesinin ayarlanmasına yardımcı olabilir.

Nasıl tüketelim; 
Enginar mevsimi geldi…Ben çiğ olarak tüketmeyi veya ızgara yapıp salatalarıma eklemeyi çok seviyorum. Siz de özellikle bu dönemde, taze olarak ulaşabildiğimiz enginarı, haşlayıp salatalara ekleyerek, zeytinyağlı olarak ya da bulgur ile içini doldurup dolma haline getirerek tüketebilir yapraklarından da faydalanabilirsiniz. 

Vitamin mineral raporu 1,2 
(1 orta boy enginar ortalama 130 g) 

Enerji: 60 kalori 
Diyet Lifi: 7 gram 
Protein: 4 gram 
Vitamin C: 15.0 mg 
Folat: 87 mcg 
Demir: 1.6 mg 
Kalsiyum: 56.3 mg 
Magnezyum: 76.8 mg

Referanslar:
1) United States Department of Agriculture , Agricultural Research Service , National Nutrient Database for Standard Reference Release
2) Hacettepe Üniversitesi Besin Bileşim Cetveli, Ankara 1991

Dilara Koçak

Dilara Koçak
İyi Yaşam ve Beslenme Uzmanı

kolay egzersiz

Diyeti Destekleyecek
Egzersiz Önerileri

DAHA FAZLA

kolay egzersiz