Skip to main content
  • SAĞLIK DOSTUM ECZACIM
  • OKSİJEN ROTALARI
  • SENLİ YAŞLAR
  • TENEFFÜSTE SAĞLIK

365 Gün Sağlık Hareketi
  • Pratik Sağlık
  • İyi Beslenme
  • Kolay Egzersiz
  • Zihin Dengesi
  • Sağlık Okuryazarlığı
    • Sağlıklı Bilgi Sağlıklı Hayat
    • Verimli Bir Doktor Ziyareti Nasıl Olmalıdır?
    • Sağlık Okuryazarlığı Araştırma Sonuçları
    • Sağlık Okuryazarlığında Uzman Görüşü
    • Sağlık Okuryazarlığını Test Et
    • Sağlığı Anlamak Sergisi
Bayer Cross Logo
  1. 365 Gün
  2. İyi Beslenme
Gıda Güvenliğini Tehlikeye Atan 10 Yaygın Hata

Gıda Güvenliğini Tehlikeye Atan 10 Yaygın Hata

Gıdaların güvenli bir şekilde kullanılması, bitmiş sütleri atmaktan veya meyve ve sebzelerinizi yıkamaktan daha fazlasıdır. Bu eylemler önemli olsa da, tehlikeli sonuçlara yol açabilecek yaygın gıda güvenliği hataları vardır. Dünya Sağlık Örgütü 2010 yılında çeşitli virüs ve bakterilerin yol açtığı gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle 420.000 kişinin hayatını kaybettiğini bildirmektedir. Sıkça karşılaşılan gıda güvenliği ihmallerinden bazıları şunlar:

Tarihi Geçmiş Gıdalar

1. Son kullanma tarihi geçmiş gıdaların tadına bakmak

Bir yiyeceğin bozulmuş olup olmadığını anlamak için asla tadına bakmayın. Gıda zehirlenmesine neden olan tüm bakteriler gıdanın tadından, görüntüsünden hatta kokusundan anlaşılmaz. Ve bozulmuş, zehirli bir gıdadan çok az bir miktar tüketmek dahi zehirlenmeye ve ciddi hastalıklara neden olabilir. Bu yüzden son kullanım tarihi geçmiş tüm gıdaları derhal çöpe atın.

Çiğ Et

2. Çiğ etleri diğer gıdalarla aynı tahtada kesmek

Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini her zaman diğer besinlerden farklı kesme tahtalarında kesin. Bunları ayrı tutmak için her zaman ayrı kaplar ve bıçaklar kullanın. Çiğ etleri pişmiş gıdalarla yan yana getirmeyin çünkü çiğ etlerden gelen gıda kaynaklı patojenler diğer yiyeceklere kolayca yayılabilir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Donmuş Yiyecekler

3. Donmuş yiyecekleri oda sıcaklığında çözdürmek

Asla yiyecekleri oda sıcaklığında çözdürmeyin. Gıdalar, 4 ° C ila 60 ° C arasında olduğunda, zararlı gıda kaynaklı patojenler hızla çoğalır. Bunun yerine, yiyecekleri buzdolabında, soğuk suda veya mikrodalgada çözdürün.

Çiğ Etleri Yıkamayın

4. Et veya kümes hayvanlarını yıkamak

Çiğ et veya kümes hayvanlarını asla yıkamayın çünkü su, bakterileri lavaboya, tezgâha ve diğer mutfak yüzeylerine kolayca yayabilir. Sadece çiğ meyve ve sebzeleri yıkayın.

Buzdolabı

5. Yiyecekleri buzdolabının dışında uzun süre tutmak

Yiyecekleri buzdolabından çıkardıktan sonra iki saatten fazla veya sıcaklık 32 ° C'nin üzerindeyse bir saatten fazla dışarıda bırakmayın. Aksi halde hastalığa neden olan bakteriler 4 ° C ila 60 ° C arasında hızla çoğalabilir. Yiyecekleri daima zamanında buzdolabına koyun. Piknik vb. nedenlerle yiyecekle yolculuğa çıkmanız durumunda bozulabilecek yiyecekleri buz veya buz aküleri ile iyi yalıtılmış bir biçimde paketleyin.

Yumurta

6. Çiğ yumurta ve un içeren yiyecekler yemek

Asla çiğ yumurta yemeyin çünkü Salmonella veya diğer zararlı bakterileri içerebilirler. Bunun yerine, yumurtaları iyice pişirin ve çiğ veya az pişmiş yumurta içeren yiyeceklerden kaçının. Pişmemiş un E. coli adlı bir bakteri türü içerebileceği ve insanların hastalanmasına neden olabileceği için yumurtasız çiğ hamur bile tüketilmemeli.

Marine Et

7. Eti oda sıcaklığında marine etmek ve çiğ eti marine etmek için kullandığınız terbiye karışımını pişmiş yiyeceklerde kullanmak

Asla et, kümes hayvanları veya deniz ürünlerini oda sıcaklığında marine etmeyin ve aynı terbiye karışımını çiğ et ve pişmiş başka yiyecekler için kullanmayın. Çünkü zararlı bakteriler 4 ° C ila 60 ° C arasında hızla çoğalabilir. Ayrıca, çiğ ve pişmiş etler üzerinde aynı terbiye karışımını kullanırsanız, çiğ gıdalardan gelen zararlı bakteriler pişirilen yiyeceğe yayılabilir. Her zaman çiğ et, deniz mahsulleri ve kümes hayvanlarını buzdolabında marine edin ve sadece kullanmadan önce kaynatırsanız terbiye karışımını yeniden kullanın.

Az Pişmiş Et

8. Et, kümes hayvanları, deniz ürünleri veya yumurtaların yeterince pişirilmemesi

Pişirilmiş yiyecekler, ancak zararlı bakterileri öldürmek için yeterince yüksek bir iç sıcaklığa ısıtıldıktan sonra güvenlidir. Bunu anlamanın tek yolu bir gıda termometresi kullanmaktır. Çünkü yemeğin yeterince pişip pişmediğini anlamak için görünümüne, kokusuna ya da tadına bakmak yetmez.

El Yıkamak

9. Elleri yıkamamak

Hastalığa neden olan bakteriler birçok ortamda hayatta kalabilir. Yiyeceklere dokunmadan önce ve dokunduktan sonra eller en az 20 saniye sabun ve ılık su ile yıkanmalıdır.

Bulaşık Süngeri

10. Süngerleri ve bulaşık bezlerini değiştirmemek

Süngerler ve bulaşık bezleri mutfaktaki en kirli eşyalardan bazılarıdır. Bunlar zararlı gıda kaynaklı patojenleri tutabilir ve ciddi sağlık problemlerine neden olabilir. Bu nedenle süngerlerinizi gün aşırı dezenfekte edin ve mikroplardan korunmak için iki haftada bir değiştirin.

Referanslar:
1) https://www.eatright.org/homefoodsafety/safety-tips/food-poisoning/10-common-food-safety-mistakes.
2)http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/200046/WHO_FOS_15.02_eng.pdf?sequence=1.

365 Gün

Ekip 365

HAKKINDA

kolay egzersiz

Diyeti Destekleyecek
Egzersiz Önerileri

DAHA FAZLA

kolay egzersiz
Herkesin Deneyebileceği 8 Mindful Alışkanlık

Zihin Dengesi

Herkesin Deneyebileceği 8 Mindful Alışkanlık

 

DEVAMINI OKU
Günde Ne Kadar Su İçmelisiniz?

İyi Beslenme

Günde Ne Kadar Su İçmelisiniz?

 

DEVAMINI OKU
Yürüyüş Yapmanın 7 Bilimsel Faydası

Kolay Egzersiz

Yürüyüş Yapmanın 7 Bilimsel Faydası

 

DEVAMINI OKU
Bayer
  • Pratik Sağlık
    • D Vitamini Hakkında Bilmeniz Gerekenler
    • Dudak Kuruması Neden Olur?
    • Egzema Tedavisine Dair Gerekli Bilgiler
    • Laktoz İntoleransı Nedir, Nasıl Anlaşılır?
    • Mide Yanması ve Hazımsızlık
  • Zihin Dengesi
    • Biyolojik Saati Ayarlama ve Günü Etkin Kullanma
    • Mindfulness Nedir?
    • Mucizevi Bir Terapi Yöntemi: Müzik Dinlemek
    • Stresle Nasıl Başa Çıkarız?
    • Zihin Doğasını Anlamak & Düşünceler Egzersizi
  • İyi Beslenme
    • C Vitamini Hakkında Bilmeniz Gerekenler
    • Koenzim Q10'u Duydunuz mu?
    • Probiyotikler ve Prebiyotikler
    • Yeme Bozukluğu Nedir?
    • Yeşil Çayın Sağlık Faydaları
  • Kolay Egzersiz
    • Duruş Bozuklukları Belinizi Ağrıtmasın
    • Kas Kramplarını Önlemenin 5 Yolu
    • Sağlıklı Bir Hamilelik Dönemi İçin 5 Egzersiz Önerisi
    • Yürüyüş Yapmanın 7 Bilimsel Faydası
    • Yüzmenin Vücuda Faydaları
  • Sağlık Dostum Eczacım
    • Günümüzün Sorunu Atopik Dermatit
    • Multi Vitaminler Riski Azaltır
    • Neden Cildim Kaşıntılı?
    • Renkli Bir Hayat İçin Vitaminlerin Renklerini Bilin
    • Yaz Aylarında Kendimizi Güneşten Nasıl Koruruz?
  • Oksijen Rotaları
  • Senli Yaşlar
  • Teneffüste Sağlık

Bu sitedeki bilgiler, bir hekim veya eczacıya danışmanın yerine geçemez. Daha fazla bilgi için bir hekime ve/veya bir eczacıya başvurunuz. Ürünlerimiz ile ilgili yan etki/advers reaksiyon veya kalite şikayetleri ile ilgili olarak, doktor veya eczacınıza danışabilir, yetkili sağlık otoritesine başvurabilir ya da Bayer Türk web sayfasında (www.bayer.com.tr) yer alan Bize Ulaşın bölümünü kullanabilirsiniz. Bayer Türk Kimya San. Ltd. Şti. Fatih Sultan Mehmet Mah. Balkan Cad. No:53 34770 Ümraniye/İstanbul P:+90 216 528 3600

Onay Kodu:
CH-20230306-108

Son Güncellenme Tarihi:
03.2022

© Copyright 2018 365gun.com Tüm Hakları Saklıdır.

  • Kullanım Koşulları
  • Gizlilik Politikası
  • Çerez Politikası
  • Yasal Uyarı
  • Sahibi ve Hazırlayan